«ЭМ-Курунга»

Инструкция по применению сухой микробиологической закваски

Микробиологическая сухая закваска «ЭМ-Курунга» изготовлена из нормализованного коровьего молока и других питательных сред с помощью симбиотических природных микроорганизмов по новой технологии. Применение лиофильной сушки позволяет получать порошок сухой закваски с высокими функциональными свойствами. Сухая закваска «ЭМ-Курунга» предназначена для приготовления из нее жидкого кисломолочного напитка для употребления в пищу путем сквашивания коровьего молока.  

В состав "ЭМ-Курунги" входят:

• бифидобактерии (Bifidobacterium thermacidophilum);

• лактобактерии (Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus bulqaricus, Lactobacillus acidophilus);

• уксуснокислые бактерии (Acetobacter lovaniensis);

• пропионовокислые бактерии (Propionibacterium acidipropionisi);

• дрожжи (Torulopsis Kefir Bejerinck, Saccharomyces cerevisiae;)

• йод, селен;

• витамины, аминокислоты, пептиды, протеины, нуклеиновые кислоты, антиоксиданты, фосфолипиды, лецитин, минеральные вещества, гликозиды и другие функциональные ингредиенты.

Показания к применению.

ЭМ-курунга оказывает восстановительный эффект при дисбактериозе, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, бронхолёгочной патологии, при анемии, иммунодефицитных состояниях, связанных с вирусными, бактериальными и онкологическими заболеваниями.

Рекомендации по приготовлению кисломолочного напитка «ЭМ-Курунга».

Один пакетик (5 граммов) сухой закваски «ЭМ-курунга» высыпать в стеклянную банку объемом 200мл и залить стаканом теплого (25 – 30^оС) свежего или пастеризованного нежирного молока (200 мл), всё перемешать, закрыть крышкой и оставить при температуре 20 - 22ºС на 2-3 суток.

Периодически перемешивать содержимое. Перемешивание способствует удалению газов и равномерному распределению микроорганизмов в закваске, что  усиливает брожение. Получается однородная сметанообразная масса с освежающим кислым, дрожжевым вкусом и лёгким привкусом уксусной кислоты. Допускается незначительное отделение сыворотки на поверхности.

Для дальнейшего заквашивания удобнее использовать две 3-литровые банки, чтобы избежать появления неприятного запаха разложившихся на стенках дрожжей и выброса из банки напитка курунги. Полученную закваску перелить в 3-литровую банку и добавить 1л подогретого (25-30°С) молока.  Перемешать, закрыв крышкой. При хранении напитка банку накрывать марлей.
Через сутки добавить еще 1л молока, наполнив банку на 2/3. На третьи сутки можно  пить полученный напиток. Ежедневно можно отпивать половину (1л), а во вторую половину (1л) закваски доливать 1л молока, перемешивать, накрыв крышкой и переливать во вторую  чистую банку. Если требуется небольшое количество напитка, то можно использовать литровые банки.

Напиток целесообразно готовить в объёме, в 2 раза превышающем суточное потребление. Через месяц, то есть через 30 разбавлений,  закваску необходимо обновлять, так как микробный состав постепенно меняется.
Правильно приготовленный напиток  «ЭМ-Курунга» представляет собой пенистый напиток кисловато-винного вкуса со своеобразным ароматом. Перед применением расслоившуюся «ЭМ-Курунгу» перемешать. Чем дольше выдерживается напиток «ЭМ-Курунга», тем он становится кислее. При необходимости использовать более кислую курунгу, нужно увеличить время ее заквашивания. В кислую курунгу можно добавлять варенье, мед, сахар. Для снижения кислотности напиток можно разбавить небольшим количеством молока или воды.

Замечание.
Добавление в состав сухой закваски йода и селена имеет смысл при таблетированной форме «ЭМ-Курунги». При многократном разбавлении кисломолочного продукта концентрация и эффективность добавленных йода и селена постепенно снижается.

Отношение количества добавленных веществ к суточной дозе потребления из расчёта на 1г: йода 0,00033 г/0,0015 г в сут; селена 0,00042 г/ 0,0014 г в сут.

Серия "ЭМ-Курунга" с фитонутриентами.

Фитонутриенты - происходит от греческого слова фито (растения) и нутриенты - питательные для организма вещества, витамины, минеральные соединения и др.
Ежедневный рацион здорового человека должен состоять из правильно приготовленных и полезных продуктов.
Для поддержания идеального баланса между потреблением и усвоением пищи рекомендовано употреблять симбиотические препараты, как наиболее эффективные средства для саморегуляции пищеварения.

Благодоря свом синергическим свойствам симбиоз микроорганизмов быстро восстанавливается и оздоравливает микрофлору желудочно=кишечного тракта (ЖКТ) человека. А для брльшей эффективности микроорганизмы усилены целебной силой фитонутриентов. "ЭМ-Курунга" с фитонутриентами - это удпчное сочетание устойчивого симбиоза микроорганизмов и растительных компонентов

"ЭМ-Курунга" с облепихой, для тех у кого:

нарушение питания (а также диета, прием лекарственных средств, антибиотиков);
недостаток свежих овощей, фруктов и клетчатки;
частые простудные заболевания;
авитаминоз;
язвенная болезнь пищевода и желудка.

"ЭМ-Курунга" с ананасом, для тех у кого: проблема с весом;

нарушение водно-солевого баланса;
авитаминоз;
нарушение питания (а также диета, прием лекарственных средств, антибиотиков);
недостаток свежих овощей, фруктов и клетчатки;
заболевания поджелудочной железы, гастрит.

"ЭМ-Курунга" с активированным углем, для тех у кого:

пищевое и алкогольное отравление;
изжога;
метеоризм;
понос и, как следствие, обезвоживание.

"ЭМ-Курунга" с брусникой, для тех у кого:

заболевания мочевого пузыря и желчи, гастрит, диабет;
частые простудные заболевания;
нарушение питания (а также диета, прием лекарственных средств,   антибиотиков);
недостаток свежих овощей, фруктов и клетчатки;
неинфекционный понос.

"ЭМ-Курунга" со сливой, для тех у кого:

нарушение питания (а также диета, прием лекарственных средств,  антибиотиков);
недостаток свежих овощей, фруктов и клетчатки;
частые простудные заболевания;
ежедневный стресс;
заболевания почек, гипертония;
нарушение работы органов экскреции.

"ЭМ-Курунга" с малиной, для тех у кого:

частые простудные заболевания;
заболевания почек, атеросклероз, гипертония;
нарушение питания (а также диета, прием лекарственных средств, антибиотиков);
недостаток свежих овощей, фруктов и клетчатки;
малокровие;
плохой тонус и цвет кожи;
вялое пищеварение. 

Дополнительно продается книжка "Курунголечение: просто о главном"